Det særlige ved Freddy & ko

Når du vælger kød fra Freddy & ko, er du sikker på, at kødet er:

• økologisk
• fortrinsvis fra Jerseystude
• fra dyr opfostret på naturarealer (§3-arealer)
• fra dyr, der har levet efter Dyrenes Beskyttelses principper
• fra dyr slagtet og transporteret under kontrollerede forhold
• Stegene hængemodnes 14-17 dage på gammeldags manér
• Hakkekødet hakkes, pakkes og nedfryses senest efter 6 dage
• Vælger du at købe et ¼ dyr, er du sikker på, at det hængemodnet 14-18 dage

Hvad er en stud?
En stud er en kastreret tyr. Kastreringen foregår tidligt og gennemføres af en dyrlæge. Dyret er under fuld bedøvelse, og hele operationen er så skånsom, at dyret er på benene og kan spise igen efter en time.

Hvad er det særlige ved studen?
Studen gror 10-20% langsommere end tyren, den har tyndere fibre og opnår en større egensmag.
Du kan læse mere om forsøg med stude på græs og kødsmag - bemærk skemaet side 7 i artiklen, Velsmagende studekød året rundt.