Forbrugerhjælp til naturpleje
Hver gang du køber kød fra Freddy & ko kan du være sikker på, at det øger chancen for at bevare sjældne, uopdyrkede naturarealer i landet. Områder, der går under betegnelsen §3-arealer, er værdifulde naturarealer – bl.a. engarealer med truede plantearter, som ikke må pløjes, gødskes eller behandles med kemikalier.
Hvis de sjældne planter ikke skal kvæles af de stærkeste plantearter, skal arealerne afgræsses løbende, men i øjeblikket er der ikke dyr nok til det. Antallet af dyr på græs falder hvert år, og under de eksisterende støtteformer, betaler det sig ikke for landmanden at lade dyrene gå i de særlige naturområder.
Arealerne er også typisk levested for sjældne fugle – vadefugle som viben, præstekraven, klyden, regnspoven og storken, hvis den skulle komme forbi. Uden de arealer, forsvinder fuglene fra den danske fauna.
Igen kan du som forbruger gøre en forskel. Når du betaler en fair pris for kødet, kan vi fra Freddy & ko betale landmændene en fast, høj pris for dyrene, og derfor har han råd til at lade dyrene afgræsse de arealer, som Danmarks Naturfredningsforening udpeger for os.
Sundt for dyrene
I naturen ville en kalv drikke mælk hos moderkoen i de første 9 måneder. Da koens mælk skal bruges til konsum, bliver kalvene fravænnet før tid. I konventionelt landbrug efter få dage, mens økologiske kalve skal have økologisk mælk i de første tre måneder.
De første ca. 9 måneder lever kalvene på en let fordøjelig foderblanding. De har dog fri adgang til grovfoder, så de langsomt kan vænnes til.
Efter ca. 9 måneder får dyrene udelukkende grovfoder – primært græs. Kvæg er drøvtyggere og er fra naturens hånd udstyret med fire maver. Derfor skal de ikke have valset korn og kraftfoder. Leverandører til Freddy & ko skal give dyrene naturligt foder.
Først når dyrene er et år, lukkes de ud på de særlige naturarealer, som de skal afgræsse. Når det ikke sker tidligere, skyldes det hensynet til dyrene, som i starten ikke har mavestørrelse til at omsætte store mængder grovfoder.
Fra dyrene er 12 måneder til de slagtes i en alder af 23-27 måneder, afgræsser de i videst muligt omfang §3-naturarealer.
Kvæg som fodres naturligt indeholder 3-4 gange flere af de sunde fedtsyrer end af de usunde.