Bred opbakning
Projektet bag Freddy & ko er udviklet i tæt dialog med flere organisationer, som vi fortsat ønsker et samarbejde med.
Danmarks Naturfredningsforening - som har den nødvendige viden om §3-arealer i hele landet. Organisationen får mulighed for at udpege de arealer, dyrene skal afgræsse rundt om i landet.
Dyrenes Beskyttelse - som har en klar interesse i at stoppe kalvedrab og kan bidrage med rådgivning om pasning og velfærd for de dyr, som skal leveres til Freddy & ko.
Dansk Ornitologisk Forening - som har en interesse i at værne om de fuglearter, hvis levesteder er truet, hvis ikke de særlige naturarealer bliver afgræsset og vedligeholdt.
COOP - som har mærket en markant stigende interesse blandt sine kunder for økologiske specialprodukter. Coop er eneaftager af kødpakker fra Freddy & ko.
Vi samarbejder desuden med en række dygtige kokke og restauranter, som har prøvesmagt og rost kødet. Det gælder:
noma - verdens 10. bedste restaurant. Den ligger i et nyrenoveret pakhus på Christianshavn, helt ud til vandet overfor Nyhavn – og dermed på en af Københavns bedste placeringer. Visionen er at ud byde et personligt, innovativt nordisk gourmetkøkken under ledelse af mesterkokken Rene Redzepi, som er udnævnt af Nordisk Ministerråd til at være ambassadør for Ny Nordisk Mad.
Faldsled Kro - formentlig landets mest kendte kro, beliggende på Sydvestfyn, ejet af mesterkokken Jean-Louis Lieffroy og familien Grønlykke.
No. 13 - et hyggeligt spisested i Svendborg med en fornemt ry. Ejet af mesterkokken Anders Granhøj, som har en lang karriere som chefkok på flere Michelin-restauranter i Frankrig bag sig.
Sans & Samling Gastronomi - ejet af Claus og Anne Holm. Stor international erfaring, utraditionelt og kreativt køkken med kritisk valg af de bedste fynske og danske råvarer.